Anglická strava

Tak tenhle článek věnuji pouze a jenom anglický stravě :) Možná už jste někdy slyšeli, že britská kuchyně nepatří mezi přední příčky. Je to sice zvláštní když se nad tím zamyslím, ale ne každá komunita má stejné chutě. Většině Čechům například přijde naše klasické knedlo-vepřo-zelo jako obrovská pochoutka, u Britů už to tak není. Většině z nich to vůbec nechutná.

Povím Vám mé zážitky a zkušenosti s místním jídlem. Jde ale pouze o moje osobní dojmy a pocity, které jsem tu posbírala, takže to neznamená, že to takhle má každý Brit. I když vesměs jsem se setkala se stejnými názory.

To, že britská kuchyně se občas nazývá nejhorší na světě, o něčem určitě svědčí. Já osobně nejsem skoro vůbec vybíravá, co se týče jídla. Sním skoro všechno. I tady se najím, ale že bych si vyloženě vždycky pochutnala, to se říct nedá. Přijde mi, že jídlo tady, je hrozně jednotvárný, většinou nedochucený, nemá šmrnc, a po čase vám to začne lézt na nervy.

Jasně, že se dá koupit mnoho věcí a vařit různá jídla, ale tím, že jsem v anglické rodině, musim jíst v podstatě to, co jsou zvyklí jíst oni. Nebo bych si za svoje už tak malé kapesné, mohla kupovat jídlo sama. Takže jsem zvolila tu levnější variantu :-)

První věc, které jsem si všimla hned ze začátku, bylo, že tu skoro nikdy nejí čerstvou zeleninu. Zeleninu do svého jídelníčku zařazují celkem často, řekla bych, že možná i častěji, než my. Ale jen pokud se jedná o zeleninu vařenou. I třeba obyčejný rajče musejí nějak povařit… Pro mě to bylo dost zvláštní.

A jejich zelenina v konzervě je fakt divná! Řeknete si, co na ní může být divnýho? Hrášek nevypadá, jako ten náš hrášek v konzervě a i trochu jinak chutná. Je to takový vodový hrášek celkem bez chuti. To samé platí o mrkvi v konzervě a podobně.

Taky mě tu překvapilo, že si nedávají jen jednu přílohu, ale mají na talíři milion druhů věcí – od každého něco – a vše to míchají dohromady. Abych uvedla příklad, tak jim nestačí rýže s obalovaným kuřecím masem, musejí tam mít taky trochu brambor, hranolek, dušené mrkve, hrášku apod. :-)

Jo, je to tak. Toast patří snad k jejich nejčastější potravě. Dají si ho občas k snídani s nějakým tím vajíčkem. K svačině nebo k obědu je to skoro samozřejmost, ať už jako sendvič (tak říkají neopečenému toastu, který naplní máslem a poté např. sýrem, šunkou, rajčetem, tuňákem, nebo čímkoliv, čím my plníme chléb), 

Zdroj: http://www.nightnday.co.nz/files/464_239HamandEggSandwhich-RollsandSandwiches.jpg

nebo toast (opečený toast, buď samotný s máslem, nebo ještě s něčím)

Zdroj: http://www.cestasveta.cz/wp-content/uploads/toast-white.png

 a nebo toast který dají do toastovače, takového toho, jak nám rozdělí plněný toast na dva trojúhelníky. Pro ten mají taky nějaký spešl název, ale už si nevzpomínám jaký :)

Také ho mají občas k večeři. JO, fakt minimálně dvakrát denně jedí toast! Po prvních dvou týdnech jsem měla toastu plný zuby. Začala jsem si po měsíci kupovat náhradu za toast, a dá se říct, že se to zlepšilo. Toast si dám zřídkakdy a jsem celkem spokojená. Ale vážně, zlaté Čechy, zlatý český chléb a zlatý český rohlík. Jo, mají tu bagety, a nějaké pokusy o chleby také, ale v téhle rodině to moc nejede. Takže toasty FOREVER! :)

Chleba a housky tu prodávají jen v polských obchodech. Tady na ostrově máme bohužel jen jeden. Mám ho od domu celkem kousek, ale stejně to není úplně ono. Většinou s nejedná o úplně čerstvé pečivo. Ne že by bylo tvrdé, ale je to takové to pečivo, jako když si koupíte balený, krájený chléb u nás v Čechách, který vám má vydržet tři dny.

Další věc, kterou u nás nenajdete běžně, je jejich sausage roll. Je to maso, v listovém těstě. Původem je to odsud, ale prý si na tom pochutnávají také v JAR, Novém Zélandu a Austrálii. Mají tu pak i jiné druhy „rolls“ a to např. cheese and onion roll. Jak asi z názvu jde poznat, jedná se o cibuli se sýrem v listovém těstě. Většinou to ohřívají v mikrovlnce, ale snědí to i studené. 

Zdroj: http://adriansbg.com/images/products/(2)%20Sausage%20Roll.jpg

Polotovary

Britové asi neradi tráví čas u plotny, a být více jak hodinu v kuchyni a dělat oběd či večeři, je pro ně nepředstavitelné. Veškeré jejich úsilí spočívá v tom, že vytáhnou nějakou konzervu, něco předpřipraveného v sáčku, a nebo polotovar z mrazáku. Jediné, co udělají, je to, že to strčí do mikrovlnky nebo do trouby. Vyčkají, a to je celé kouzlo :)

Ne všechno je špatné

I přesto všechno, tu je pár věcí, které jsem dosud nikdy neochutnala, a které jsem si oblíbila. Asi je to otázkou chuti, protože hodně Čechů tady mi řeklo, že jim připadají octové chipsy naprosto nechutné. Když jsem je měla poprvé, přišlo mi to divné, ale pak jsem jim přišla na chuť. Stejně tak jako jejich HP (hnědé) nebo worcesterské omáčce. Je to omáčka, kde základ tvoří ocet s ovocem a kořením. Je často servírována jako doplněk do polévek nebo k dušeným masům (to jsem se dočetla). Slyšela jsem, že je populární jen v Anglii a Kanadě. Já si jí oblíbila natolik, že jsem ji vyměnila za kečup, a dá se říct, že si ji dávám skoro ke všemu, k čemu se alespoň trochu hodí. Už jsem si zakoupila I nějaké zásoby domů :)

Taky jsem si oblíbila indický chléb. Ne, že by to byl jejich výmysl, ale jí to tu poměrně často, rozhodně častěji než my. Vypadá to trochu jako pita a je to kořeněné, např. česnekem a petrželí.

Co u nás asi neuvidíte

Potom tu je pár věcí, které jsem v Čechách nikdy neviděla. Jednou z nich jsou Crumpets. Vzhledem to připomíná trochu mořskou houbu.  Většinou to dají na chvíli do toastovače a potom pomažou medem, nebo nutelou, podle chuti. Slyšela jsem, že se to může jíst i na slano s nějakým sýrem nebo máslem, ale to jsem zatím neochutnávala.

Další věc, co jsem nikdy neměla, byla jejich rychlo-večeře, kterou bych nazvala asi jako: egg-cheese-milk. Je to jednoduše smíchané mléko s vajíčkem a přidaným sýrem. Nechutná to špatně, ale prostě je to takové to jednoduché jídlo, co uděláte, když nemáte čas, jako je „volské voko“, míchaná vajíčka a podobně.

Masové kapsy v listovém těstě, můžou být se sýrem i bez, nebo i jakékoliv jiné kombinace. To je tu dost častá věc, kterou doma jedí. Viděla jsem to už i u nás, ale ne tolik často, a ani mě to nijak neláká. To stejné jako jejich slaný Pie, kde je uvnitř mleté maso. Pro mě je to celkem neatraktivní :)

 Věc, co mi přišla celkem vtipná, byla, že rozlišují jam a marmeládu. Já až do jisté doby žila v domnění, že v tom žádný rozdíl není. A když na mě devítiletý Callum spustil, že chce jam, a že marmeládu rád nemá, koukala jsme na něj, jak na blázna. Později mi vysvětlil, že marmeláda je většinou meruňková, pomerančová, a taková ta světlá, ne tolik sladká (asi). No a jam je z jahod, borůvek, švestek a podobně… Chápete to? Já ne!

Každý si jako typickou anglickou snídani představí – vejce, slanina, klobasa, fazole.

Je to tak, ale třeba v mé rodině to mají spíše jako lunch (oběd) a snídají většinou ovesné vločky nebo cornflaky, kterých mají snad milion druhů. Některé jsem vybrala na ukázku. U nás v Čechách to nejím, tak vůbec nemám ponětí, jestli tolik druhů také máme, ale myslím, že ne.

Nedělní večeře

Tak jako my máme typické nedělní  knedlo-zelo-vepřo obědy, oni mají typickou nedělní večeři. Jedná se o plátky hovězího masa s dušenou zeleninou (většinou mrkev, hrášek, květák, brokolice), bramborem a jejich typickým yorkshirským pudingem. Nejedná s o žádný sladký pudink, na který jsme zvyklí. Je to příloha stejně jako brambora.

Po hlavním jídle následuje dezert. Na ten si celkem Angličané potrpí. Ať už je to nějaký koláč, zalitý smetanou a vanilkovou zmrzlinou, nebo dort.

Mají také dezerty na slaný způsob. Většinou se jedná o nějaké crackers (krekry), na které si namažou různé druhy sýra. Prodává se tu jeden zvláštní sýr – fruit cheese. Nevím, jestli to je i u nás. Ale je to sýr, který má uvnitř ovoce a je jich tu hrozně moc druhů. Zatím jsem to neochutnala, a ani mě to neláká. 

Na to, že mají tak rádi dezerty, vůbec nepečou. Ať už se jedná o dorty, koláče, buchty, nebo i cukroví. Angličany prostě nevidíte trávit u plotny nebo u trouby moc času.

Ne, že by přímo nevěděli, co to je, ale v jejich Tescu a jiných shopech strouhanku neuvidíte. Proto také smažený sýr většinou žádný Angličan nikdy neměl. S jejich aromatickými sýry by to ani nešlo. Málo který sýr chutná podobně jako eidam :(

Jejich typický obyčejný sýr, který kupují nejčastěji, a který si dávají do sendvičů, je cheddar.

Ovocný čaj sice znají, ale vůbec ho nepijí. Nebo citrón k černému čaji? To také ne. Jejich top čajem, je čaj černý, který si zalijí mlékem. Není to špatné, já už to znala z dřívějška a pila jsem to občas i normálně doma, ale spoustě Čechům to přijde divné nebo dokonce nechutné.

Jo a třeba takový salám, jsem tu v lednici nikdy neviděla. Prý ho také mají jen v polských obchodech.

Nevím, zda jste to někdy slyšeli, ale jejich TAKE AWAY (pro ty, co neví – něco ve smyslu: vzít s sebou) jsou fast foody různého druhu, ať už s kebabem, jejich typickým fish and chips, čínským jídlem nebo pizzou. Můžete si tu jídlo vzít s sebou – domů a ohřát, nebo kamkoliv jinam. Nebo si ho můžete sníst u nich, kde je většinou pár stolků na sezení. Někdy tam ani žádný stolek není, jen si tam vysloveně jdete objednat, a oni vám to zabalí.

 Kebaby tu mají trochu jiné, než známe u nás. Je tu o hodně více druhů kebabů – okolo čtyř druhů masa. Dají vám to většinou do pity, a ne do opečeného tureckého chleba, jako u nás. Na přání to lze dát samozřejmě i do něčeho jiného. Ale když řeknete jen doner kebab, dají to do pity. Poté na to dají zálivku dle přání a ještě si k tomu můžete dát česnekovou omáčku, která je naprosto vynikající! 

To je k jídlu asi všechno, a příští článek zase něco o pití :)